SOPA DE ZETAS

INGREDIENTES:
- aderezo: cebolla , ajo, aji amarillo
- huacatay
- papa en bastones
- arbejas
- habas
- zanahoria en juliana
- agua
- zetas
- leche evaporada
- sal, pimienta

preparacion:
- sofreir la cebolla, ajo, agregar la pasta de aji amarillo
- agregar el agua y incorporar la papa con la zanahoria y el huacatay
- por otro lado cocinaremos las habas y arbejas con sal, una vez cocidas enfriarlas en agua con hielo ( asi conservara el color verde vivo)
- una vez ya a punto de cocer la papa agregar las zetas
- agregar la leche
rectificar sazon . sal, pimienta

SERVIR.