LENGUA DE SUEGRA

AJI DE MORAYA

HUATIA

TOCTO

TRIPA FRITA

PAN DE TRIGO

PAN YEMA

AJIACO DE LISAS U OLLUCO CON BISTECK Y ENCEBOLLADO

DULCE DE NISPERO

fruto de estacion: mayo

ARROZ TURCO (cusco)

plato delcioso y simple que encontramos en mercados, quioskos de colegios, etc
tuve la experiencia de siempre comer este plato en el viaje cusco-quillabamba ya hace muchos años (via ferrea)
ingresientes: cebolla, ajo, tomate, zanahoria, arvejas, carne picada res, fideos tostados (cabello de angel), sal

preparacion:
1 tostar los fideos y reservar
2 freir la carne (para realzar sabores.
3 en una olla de fondo grueso hacer el aderezo: cebolla, ajo y tomate,zanahoria...sofreir.... incorporar la carne, el arroz lavado previamente......ar¿gregar agua que cubra..poner las arvejas, la sal y los fideos
4 dejar granear 18min a fuego bajo.

- acompañar con una ensalada. foto: pepino y tomate, aliño de sal limon y aceite.